8月ワインディナーのお知らせ
シャンパーニュ･モエ・エ・シャンドン社が新天地で展開
ジェシャンドン･オーストラリア
オーストラリアのヤラ･ヴァレーにシャンパーニュメゾン・モエ・エシャンドンが設立したワイナリーから、今回はご紹介。スパークリングワインは伝統的なシャンパーニュ製法と葡萄品種で創り上げた正統派。これにクラウンキャップを採用し革新的でありながらもスタイリッシュな外見に仕上がっています。
スティルワインも冷涼な気候で育まれた葡萄を使用しているため、大変エレガントで酸味と果実味のバランスが絶妙。しかも今回は一般的にはあまり出回っていないリザーブシリーズからシャルドネ・ピノノアールに加え、オーストラリアで成功したシラーズもご紹介。まだまだ残暑の残る中、南の大陸の風を感じてみませんか!!
◆ 日時: 8月29日(日) 19:00 開始
(受付 18:00〜)
◆ 会費: お一人様 7,000円
(料理･ワイン･サービス料･消費税込)
◆ 定員: 30名様
◆ 形式; 着席スタイル
★クイズ上位者にお楽しみのプレゼントも!
＜当日テイスティング予定ワイン＞
●ヴィンテージ ブリュット
●ヴィンテージ ロゼ
●リザーブ シャルドネ
●リザーブ ピノ･ノアール
●リザーブ シラーズ
◆ 予約・お問合せ:
カーディナス チャコール グリル
担当:清水､竹内
TEL:03-5428-0779
◆ 協力 MHD モエヘネシーディアジオ��
http://www.mhdkk.com/
ドメーヌ シャンドン
http://www.domainechandon.com.au/
8月日2,9,16,23,30(Mon)はCorks OFF!!
［8月2,9,16,23,30日］
【お好きなワイン・シャンパンがALL50%OFF!!】
毎月恒例の【Corks OFF】8月は毎週月曜日に全てのワイン、シャンパンがなんと50％OFF!!
お目当てのワインを楽しみにCARDENAS charcoal grillへ。
アメリカのワインの良さを広く世に知らしめるべく、
この日だけはワイン好きの皆様の為に利益度外視で頑張ります！
お好きなお時間にお席をご予約くださるだけでＯＫです、
すべてのワインをスペシャルプライスでお楽しみいただけます。
（万一品切れの際は御了承下さい。）
毎週水曜日はグラスワインが500円！！
Glass Wines ALL ￥500 every Wednesday!!
ソムリエ竹内が選ぶCRADENASのグラスワイン8種(通常〜￥1,000〜)が、
毎週水曜日にはすべて￥500!!
お料理とのマッチングを試すも良し、好みの1杯を探すも良し。
更に毎週、普段グラスでは出せないとっておきのワインも開けちゃいます。
今週は何があるやら・・・お楽しみに。
【旬を楽しむ…CARDENAS' The Menu of the Day!!】
とびきりの旬の食材をシェフが自由きままにアレンジ、
その日一番美味しいCARDENASのおまかせコース【The Menu of the Day】
シェフ自ら毎日買い付ける鎌倉の朝採り野菜、産地から直送で届けられる魚介と、炭火で丁寧に焼き上げたメインのお肉…
そしてデザートはパティシエ自家製のブッフェ独り占め!!.
毎日が特別なスペシャルメニューを、是非お楽しみください！
＜ある春の日のメニュー＞※下記メニュー内容は一例です。
・厳選こだわり野菜の「活け花」 カリフラワーとチーズのソース
Crispy Fresh Veggies "Ike-Bana" w/ Cauliflower Puree & Cheese Dip
・青森より天然平目のカルパッチョ 汐昆布ソイソース 朝採り鎌倉野菜のサラダとともに
Halibut Carpaccio & Kamakura Veggie Salad & Shio-Konbu Soy Sauce
・フレッシュフォアグラのソテー レモンとパイナップルのコンフィチュール添え
アールグレイの香るバルサミコヴィネガーのソース
Sauteed Foie Gras, Earlgrey flavored Balsamic Vinegar Sauce w/Lemon & Pineapple Jam
・新玉葱のポタージュ
Spring Onion Potage
・鹿児島・阿久根より 真鯛の炭火焼 春野菜のグリル添え
葉山葵の香るオリーブオイルとポン酢のヴィネガーソース
Char Grilled Kagoshima Seabream & Spring Veggies w/ Wasabi flavored Oil & Ponzu Vinegar Sauce
・オーストラリア産 仔牛骨付きロースのグリル ズッキーニのクリームとフォンドヴォーの2色ソース
Char Grilled Veal, w/ Zucchini Cream & Fon de veau Sauce
・パティシエ自家製デザートプレート お好きなものをお好きなだけ
Homemade Dessert Platter all you can choose from 7 kinds
・コーヒー
Coffee
お一人様 ￥4,800【税込】
【CARDENASのパーティプラン】
【6〜40名様にお勧め！カジュアルにシェアして楽しむパーティプラン】
【パーティメニュー（大皿シェアスタイル）￥4,500】
○クラシックシーザーサラダ
○雲丹のしんじょう揚げ 雲丹クリームソース
○本日のシェフお勧めパスタ
○マグロのレアグリル コリアンチリと焦がしバターのソース マッシュポテト添え
○USチョイスビーフの炭火焼 グレービーソース
○パティシエ特製豪華デザート盛り合わせ
○コーヒー
※メニュー内容は変更する場合がございます
※人数様・ご要望により半立食￥4,000〜プランもございます、お問い合わせ下さい 03-5428-0779
【上記メニューとセットで可、２時間フリードリンク￥2,000】
○ビール
○赤白ワイン
○カクテル３０種
○ソフトドリンク各種
ワインリストがリニューアル！
もっと気軽に、もっと楽しくワインを飲んで頂きたい、というコンセプトで、当店ソムリエが探してきたコストパフォーマンス抜群のセレクションを加えました。
スパークリング、赤、白ともに￥3,800からご用意致します！
もちろん今までどおりのとっておきワインもそのままキープ。気分にあわせてその日の一本を選んでみてください！