Crispy Fresh Veggies "Ike-Bana" w/Cauliflower Puree & Cheese Dip |
1600 |
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日本各地より 厳選こだわり野菜の「活け花」 カリフラワーのピュレと2種のチーズのバーニャカウダ |
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Catch of the day Carpaccio, Shio-Konbu & Freid Shallot Soy Sauce |
1500 |
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旬の鮮魚のカルパッチョ 揚げたエシャロットと汐昆布のソイソース |
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Mixed Green Salad, Lemon Peel Accent w/Grilled Veggie(+400) |
750 |
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ミックスリーフサラダ 塩漬けレモンのアクセント ＋有機野菜のグリル(400） |
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CARDENAS' Chinese Chicken Salad |
1100 |
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チャイニーズチキンサラダ |
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Char grilled Vegetable Medley w/Dried Tomato & Balsamic Vinegar Sauce |
1700 |
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有機野菜の炭火焼 セミドライトマトとバルサミコヴィネガーのソース |
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Baked Hokkaido Oyster w/Anchovy, Caper & Garlic Sauce |
800/pic |
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北海道厚岸産 真牡蠣のオーブン焼き アンチョビ、ケッパー、ガーリックのソース |
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Tortilla roll w/ grilled Chicken, Avocado & Chili beans, Spicy Red Ceddar Sauce |
1400 |
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炭焼きチキンとアボカド、チリビーンズのトルティーヤロール スパイスを効かせたレッドチェダーソース |
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Char grilled Japanese Mushrooms Medley w/Sudachi Citrus on side |
1800 |
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日本各地から届いた茸の炭火焼 すだちの香り |
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Sauteed Foiegras on Brioche w/Pear Jam & Port Wine Sauce |
2400 |
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フレッシュフォアグラのソテー 炭焼きしたブリオッシュ添え 洋梨のコンフィチュールとポートワインのソース |
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Sweet Potato Porage w/ Smoked Olive Oil Aroma |
600 |
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安納芋のポタージュスープ スモークしたオリーブオイルの香り |
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Deep fried Crabcake & Char grilled Prawn w/Avocado Dip & Bisque Sauce |
1800 |
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ズワイガニのクラブケーキと天使の海老のグリル アボカドディップと濃厚なビスクで |
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Shrimp Cocktail on the Himalayan Pink Salt w/Original Spicy Cocktail Sauce |
1600 |
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ヒマラヤ岩塩に乗せたシュリンプカクテル スパイシーカクテルソースを添えて |
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Seared Ahi-Tuna on Our Famous Mashed Potato w/Brown Butter & Korean Chili Paste |
2500 |
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マグロのレアグリルとマッシュポテト コリアンチリと焦がしバターのソース |
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Catch of the day Fish, Wasabi flavored Olive oil & Ponzu Sauce |
2400 |
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産地直送 本日の鮮魚 葉山葵の香るオリーブオイルとポン酢のソース |
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Oriental Bouillabaisse w/ Angel Shrimp, Surf clam & Catch of the day Fish |
2900 |
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天使の海老、蛤、旬の鮮魚のオリエンタルブイヤベース 熱々のポットで |
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Duck Breast from France, w/Hazel Nut Blanket, Vanilla flavored Fon de veau Sauce |
2700 |
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フランス産 鴨胸肉 ヘーゼルナッツをまとって バニラの香るフォンドヴォーソースに黒胡椒のアクセント |
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Lamb Chops from Australia, Roquefort & Rosemary Cream Sauce w/Fig chutney |
3000 |
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オーストラリア産 ラムチョップ ロックフォールとローズマリーのクリームソース いちじくのチャツネ添え |
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Matsuzaka Pork from Mie, Chinese Sweet Miso & Balsamic Vinegar Sauce |
2600 |
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三重県 松坂ポークの骨付きロース 甜面醤とバルサミコヴィネガーのソース |
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Australian Beef Sirloin, Horseradish & Tarragon flavored Butter Sauce |
2800 |
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オーストラリア産牛ロース レホールとタラゴンのバターソース |
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Japanese Beef Fillet, Red Wine Sauce w/ Burdock Paste & Soy sauce |
4800 |
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和牛フィレ ゴボウのピュレとたまり醤油が香る赤ワインのソース |
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Tender Pork Spareribs, CARDENAS' Original BBQ Sauce |
2400 |
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ポークスペアリブの瞬間スモーク オリジナルBBQソース |
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