3 Tastes Oyster Trio from Hokkaido

￥1,400

北海道厚岸産　真牡蠣を３つのテイストで

Crispy Fresh Veggies "Ike-Bana" (Japanese flower arrangement)　w/Cauliflower & Cheese Dip

￥1,700

日本各地より　厳選こだわり野菜の「活け花」　カリフラワーのピュレと2種のチーズのバーニャカウダ

Catch of the day Carpaccio　w/Crispy Fresh Kamakura Veggie Salad

￥1,800

旬の鮮魚のカルパッチョ　揚げたエシャロットと汐昆布のソイソース　朝採り鎌倉野菜のサラダとともに

Classic Caesar Salad ( & Grilled Prawn +300)

￥1,200

クラシックシーザーサラダ　（海老のグリル添え+300)

Chinese Chicken Salad

￥1,100

チャイニーズチキンサラダ

Tortilla Roll w/Broiled Japanese Beef, Avocado & Fresh Tomato　Original Mayonnaise Sauce & Mimolette

￥1,600

和牛の炙り、アボカド、トマトのトルティーヤロール　オリジナルサウザンマヨネーズとミモレットチーズ

Deep fried Sea urchin Fishcakes, Soy Milk Cream Sauce w/Fresh Sea urchin & Yuba

￥1,400

雲丹のしんじょう揚げ　生湯葉と雲丹の豆乳クリームソース

Vegetables Medley w/Dried tomato & Balsamic vinegar

￥1,600

有機野菜の炭火焼　セミドライトマトとバルサミコヴィネガーのソース

CARDENAS' Clam Chowder

\ 1,300

CARDENAS冬の定番　シアトルクラムチャウダー

Tender Pork SpareRibs　CARDENAS' Original BBQ Sauce

￥800 /pic

柔らかく煮込んだポークスペアリブの瞬間炭火焼　定番オリジナルBBQソース　自家製ピクルスを添えて

Spaghettini w/ Oyster, Turnip & Bottarga

￥1,700

厚岸産真牡蠣と蕪、カラスミのオリーブオイル　スパゲティーニ　春菊のサラダと黒七味のアクセント

Tomato Sauce Penne w/ Sausage & Eggplant, Sweet Marjoram & Ricotta Cheese

￥1,600

サルシッチャと茄子のトマトソースペンネ　マジョラムの香り　リコッタチーズ添え

Porcini Cream Risotto w/ Char grilled Mushrooms & Taro

\ 1,800

グリルした茸と里芋のポルチーニクリームリゾット

Seared Ahi-Tuna Brown Butter & Korean Chili Paste

￥2,500

マグロのレアグリル コリアンチリと焦がしバターのソース

Catch of the Day　Wasabi Flavored Olive oil & Ponzu Vinegar Sauce

￥2,300

産地直送　本日の鮮魚　葉山葵の香るオリーブオイルとポン酢のヴィネグレットソース

Platinum Pork from IWATE　Scallion Oil & Garlic Soy Sauce

￥3,000

岩手産白金豚　骨付きロース　スキャリオンオイルとガーリックソイソース

Australian Lamb Chops w/Roquefort & Rosemary Cream Sauce & Fig jam

￥3,000

オーストラリア産　ラムチョップ　ロックフォールとローズマリーのクリームソース　無花果のチャツネ添え

Australia, Beef Tenderloin　Horseradish & Tarragon Butter Sauce

￥3,200

オーストラリア産ビーフ　テンダーロイン　レホールとタラゴンのバターソース

Japanese Beef Sirloin w/ Fresh Sdachi Citrus & Soy Sauce

￥4,200

国産牛サーロイン　すだちを搾った醤油でさっぱりと