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《Wine Tasting Dinner》 Au Bon Climat オー・ボ...

Au Bon Climat オー・ボン・クリマ　ワインディナー カベルネ・ソーヴィニヨン全盛のカリフォルニアにあってそれには目もくれず、自らの信条のもとブルゴーニュ・タイプのエレガントなワインを生む、それがＡＢＣです。 ワインメーカーのジム・クレンデネンはピノ・ノワールとシャルドネの故郷、ブルゴーニュにこだわります。最近の高アルコールのワインは作らず13〜13.5％にこだわります。50歳をこえたワイルドなワインメーカーで長髪、アロハ姿など一見プロレスラーのようですがワイン作りにはかなりのこだわりとポリシーが強く彼にとって素晴らしいワインとは、その土地毎のテロワールが表現され、さまざまな要素がバランスよくまとまっている、といものです。 日時：2月28日（日）　　19：00開始（受付　18：30〜） 会費：　お一人様　7,000円（料理・ワイン・サービス料・消費税込） 定員：　30名様 形式：　着席スタイル クイズに当たると抽選で一名様に オー・ボン・クリマのマグナムボトルプレゼント 予約、問い合わせ：カーディナス　チャコールグリル 03-5428-0779 ※当日のワインはシャルドネとピノ・ノワールをメインに 　5アイテムを予定しております。 〜Menu〜 Pettitoes Terrine stuffed w/ Shrimp & Taro w/ KAMAKURA-salad 海老と里芋を詰めた豚足のテリーヌ 鎌倉野菜のサラダ添え Risotto w/ Rape Blossoms, Littleneck clam & Sea weed w/ Cod milt 菜の花､アサリ､生のりのリゾット 真鱈の白子添え Char Grilled Venison w/ Apple puree & red wine sauce w/ Onion marmalade & char grilled Vegetables 蝦夷鹿肉の炭火焼 リンゴのピューレと赤ワインソース Strawberry Millefeuille w/ Cassis sauce 福岡県産あまおうのミルフィーユ カシスのソース ]]> tag:www.cardenas.co.jp,2010:/charcoal//8.1156 2010-02-22T08:01:42Z 2010-02-22T08:12:21Z

カリフォルニアワインラヴァーならば知らぬものはいないといわれるソノマの老舗シミ。...

カリフォルニアワインラヴァーならば知らぬものはいないといわれるソノマの老舗シミ。そのワインメーカーであり、副社長のスティーブ・リーダー氏を招いてのワインディナー。彼はソノマ生まれのソノマ育ち。そして関わったワイナリーもソノマのみ。生粋のソノマ人である彼は1999年に当時努めていたワイナリー・シャトー･セントジーンの“サンクセパージュ”がワイン誌で堂々の1位を獲得。その後シミに移り素晴らしいワインを創り上げています。彼と共に彼の芸術品の数々をぜひともお楽しみください!!! 日時:　3月9日(火)　19:30　開始 　　　　　　　　　　　(受付　19:00〜) 会費:　お一人様　7,000円 　　　(料理･ワイン･サービス料･消費税込) 定員:　30名様 形式;　着席スタイル 予約・お問合せ 　　　　カーディナス チャコール グリル 　　　　担当：清水､竹内 　　　　TEL ０３-５４２８-０７７９